Vida Estudiantil
Primera Generación en banquete de cocina Mexicana
Vida Estudiantil
Día de Muertos en el ICAG

Para Cocinar hay que aprender, para Aprender hay que estudiar y para estudiar…

Instituto de Ciencias y Artes Gastronómicas

¿Qué es el ICAG?

El Instituto de Ciencias y Artes Gastronómicas (ICAG), nace ante la necesidad de formar en Sinaloa especialistas de la labor culinaria, enfocada hacia nuestras propias raíces e historia, para satisfacer la enorme expectativa que internacionalmente existe entorno a la gastronomia y culturas mexicanas, con chefs mas competitivos y verdaderos embajadores de la Cultura Gastronómica Mexicana ante el mundo.

Su fundadora, la maestra Delia Moraila Moya, a través de su prolífica trayectoria y experiencia como docente en las áreas de Historia del Arte, Turismo y Gastronomía, se ha preocupado fundamente por la difusión, no sólo de la practica de la cocina, sino de su contexto cultural, por medio de la historia, las artes y la antropología; pero sobre todo por una visión humana de lo que significa y simboliza el desempeño culinario en nuestro país.

Nuestra Filosofía

Visión

El Instituto de Ciencias y Artes Gastronómicas, S. C. (ICAG), tiene como misión la formación integral de profesionales, a través del mejoramiento continuo del proceso educativo, con investigación, vinculación y actualización, por medio de maestros especializados y certificados en cada uno de las áreas de la gastronomía y enología, capaces de ofrecer soluciones a las organizaciones para alcanzar la eficiencia y productividad, éticamente preparados para la administración y operación de los servicios de la industria gastronómica en el plano regional, nacional e internacional con alto sentido de responsabilidad y compromiso. El programa académico busca el desarrollo integral del estudiante como persona y profesional mediante la formación interdisciplinaria en las humanidades, ciencias y artes durante toda la carrera ya sea a nivel licenciatura o técnica, así como involucrar al estudiante en actividades extracurriculares dentro y fuera del instituto.

Misión

El Instituto de Ciencias y Artes Gastronómicas, S. C. (ICAG), tiene como visión, posicionarse a nivel estatal y regional en el noroeste del país, como la mejor opción académica que cuente con un sistema especializado e integral para coadyuvar en el desarrollo de la industria gastronómica, a través de proporcionar una sólida formación académica y prácticas profesionales en los talleres del propio instituto, restaurantes y hoteles de la localidad y el estado, y contaran con parámetros y estándares de desempeño internacional para la elaboración de alimentos con un conocimiento profundo de las técnicas culinarias. Ser una unidad comprometida con la sociedad, con la responsabilidad de fomentar e impulsar la cultura gastronómica elevando el nivel de vida de la sociedad, bajo los estándares internacionales de calidad.

¿Por qué estudiar gastronomía en ICAG

Porque es un Instituto especializado en la enseñanza de la Gastronomía

Porque es un centro de estudios que promueve el pluralismo ideológico y permite la libre expresión de la ideas

Porque cuenta con personal docente e investigadores altamente calificados y comprometidos con su quehacer

Porque tendrás una mejor comprensión de la gastronomía y sus implicaciones culturales en el contexto nacional e internacional

Porque recibirás una formación integral que incluye en su programas de estudios las áreas de Administración, las Ciencias de los Alimentos, las Humanidades y la Técnica

Porque podrás desarrollarte en la industria de servicios de alimentos y bebidas

Comunidad Estudiantil

Eventos Especiales

Los alumnos de ICAG participan en diferentes eventos sociales y culturales haciendo la presentación de diferentes técnicas y platillos.

Banquetes

Cada fin de cuatrimestre los alumnos de ICAG realizan examen final, elaborando diferentes platillos para el banquete, donde invitan a familiares y amigos para mostrarles lo que han aprendido.

Viajes

Cada año los alumnos de ICAG viajan a diferentes países para conocer más sobre la gastronomía local y a su vez ser orgullosos representantes de la gastronomia Mexicana.

Concursos

Alentando la competitividad y superación entre los alumnos de ICAG, actualmente somos los campeones en el concurso World Chef, resultando en 1er lugar.

Últimas Noticias

Proximos Eventos

Buscar


Ej. Licenciatura